✨厨神养成记✨|揭秘秘传的地道红烧肉！👨‍🍳🔍

💖你曾被餐馆高热量版的软糯油亮吓傻吗🤔？

👀想自己尝试却苦于难以去除肥腻的困扰🚫🚫🚫！

👏欢迎来到“大厨的秘密武器！”👩❤️👨 一起解锁在家也能轻松烹饪【好吃还健康的】正宗版中式经典-【古法手撕红烧肉】💪！

🌟【原材料采购】：

挑选优质纯瘦带皮五花肉两三百克！新鲜生姜，葱一段儿；蒜几粒；还有我们必不可少的“调味”四君子：老抽一品锅酱油两勺儿、黄豆适量或食用糖三大勺（白砂）、食盐半匙和花椒颗粒八粒。

🌿【健康厨房秘技-蒸制减脂更安心💪💪💪！】

1⃣. 趁早切五花肉为正方大小相仿的薄块薄片（越薄约容易出汤减脂哦）。

2⃣接下来进行焯肉的工艺过程，把薄削好的五花放进清冷水锅加热直至煮熟沸腾状态并迅速将它倒掉冷却！这样做可以有效降低过多肥脂含量啦~

3ⷻ. 尝试给每一张“凉血后”的瘦香片涂以少许蜂蜜/植物油，防止在接下来的高温炖炙阶段粘连或爆炒起焦。

4➋排盘：平铺上一层已经“冰凉清爽”的肉干至容器表面；随后撒上蒜段和葱白部分，再均匀浇淋黄豆酱（注意观察不要全部沉入汤中避免咸淡偏差过大）；

5⣼接着开始大火收干剩余水分直至汤头浓稠醇厚即可停止烹饪。

👉【美味秘诀分享区🎉】💥

🎈一定要选用品质优良的新鲜猪下货，并严格剔除多余肥边与软硬过度的部分；

🎈为了更好的锁汁提香增颜度；最后务必再次翻盖严实慢炖三十秒；

🎈用筷子快速穿进红润欲滴的核心处轻轻搅动数圈以检验味道渗透情况，如有缺则可追加调料；若整体偏辣则减少辣椒或增加一些甜味物质调整口感即可；

🔔如果你也热爱着这样一道简单而又不失风味传统美食的话～那么还不赶快行动起来？一同开启这次属于自己的【健康饮食新篇章】

💫最后分享一句：“无论你的生活状态几何~ 唯美食不可懈怠！”🌈💌 结束一天忙碌工作时享受美味，才是对辛苦工作的最好的报偿啦～

📌温馨tips⏰：

💡想要让菜肴更香醇，请在最后几步的时候转调至温水小火熬汤。

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